Preparado con hojas aromáticas, jitomate, cebolla morada y queso ranchero, servido con totopos de nixtamal hechos en casa.

Crujientes chips de plátano macho, betabel y camote rosado, servidos con chimichurri de la casa.

Calabacitas abiertas a lo largo, rellenas de sofrito de berenjena, cebolla y jitomate, bañadas en salsa de jitomate y orégano, terminadas en el horno con queso Cotija D.O.

Elaborados con tocino ahumado, queso provolone y cuña de limón amarillo (15 piezas).

Con jugo de limón, menage y sal de tepache. (160 gramos)

Mix de cacahuates, pepinillos, papitas moradas y zanahoria encurtidos en casa.

Mix de lechugas, arándanos, nueces y fresas, aliñadas con vinagreta de kombucha, mostaza y miel hecha en casa, rebanadas delgadas de baguette crujiente.

Finas rebanadas de betabel horneado, cubos de aguacate y queso fresco, aceite de olivo extra virgen, ralladura de limón amarillo, rebanadas delgadas de baguette crujiente.

Arúgula aliñada con aceite de olivo extra virgen y vinagre de vino blanco, rebanadas de queso mozzarella fresco, lonchas de jamón serrano de cerdo ibérico, queso parmesano rallado, rebanadas delgadas de baguette crujiente.

Tiras de pechuga de pollo, pimiento rojo, zanahoria y cebolla preparadas con aceite de ajonjolí tostado, ponzu y salsa de anguila.

Finas rebanadas de jamón serrano de cerdo ibérico, hojas de arúgula aliñadas con aceite de olivo extra virgen y vinagre de vino blanco, queso parmessano.

Mezcla de quesos mozzarella, provolone, cheddar y fresco gratinados.

Atún marinado en ponzu y aceite de ajonjolí tostado, sellado y rebanado, sobre finas rebanadas de aguacate aliñado.

Pepperoni ahumado y queso crema.

Queso crema, flores de calabaza, pistache, champiñones, chile serrano, queso ranchero.

Pollo agridulce, tocineta, queso cheddar y queso provolone.

Carnitas, jalapeño, cebolla morada encurtida, rebanadas de aguacate, queso ranchero.

Queso parmesano, jamón serrano, arúgula, higo (por temporada).

Queso cheddar, queso provolone, queso crema, queso parmesano.